脂肪肝需要注意什么？脂肪肝的饮食注意事项

　　不是每天大鱼大肉的人才会得脂肪肝，饮食不注意也容易引发脂肪肝，想要预防脂肪肝，应该怎么做呢?

　　适当食用一些动物性食物，每周的进食次数2-3次动物性食物是人类获取优质蛋白质、脂溶性维生素(维生素A、D、E等)、B族维生素和矿物质铁、锌的良好来源。适量食用些动物性食物，不仅不会引发脂肪肝或其他慢性疾病或加重，相反，由于动物性食物中蛋白质含量高，且氨基酸组成更适合人体需要，尤其是赖氨酸和蛋氨酸的含量很高，与谷类食物相搭配，可充分发挥蛋白质的互补作用;同时由于鱼类(尤其是海洋鱼类)富含丰富的不饱和脂肪酸，能有效预防慢性疾病。所以，每天食用1-2两瘦肉(切忌肥肉和荤油)，每周吃两三次海鱼对脂肪肝有很好的预防的作用。

　　每天食用2两豆类食品大豆富含优质植物蛋白质，其蛋白质含量一般为36%～40%，且所富含的八种氨基酸都接近人体需要，大豆的蛋白质是植物性食品中唯一可与鱼、肉相媲美的。大豆卵磷脂有利于肝中脂肪代谢，防止脂肪肝形成。所含有的亚油酸能够在人体内转为不饱和脂肪酸，吸收肠道内的胆固醇所分解的胆固醇，能有效减少血液中的胆固醇，降低动脉硬化的发生率，还能有效防治心血管疾病。由于大豆内的氨基酸不能贮存在体内，摄入过多的豆类制品并无益处，每日食用2两左右的豆类制品为宜。

　　保证每天食物的多样性脂肪肝患者要多增加每天所食用的食物种类。由于每种食物所含的营养成分不同，除母乳外，任何一种天然食物都提供不了人体所需的全部营养元素。人体每天所需的营养元素要达到40种，单靠一种或几种食物无法满足脂肪肝患者所需营养。所以根据科学比例，要广泛摄取各种食物，如水果蔬菜类、豆制品类、乳类、五谷类等，以维持膳食平衡，保证每日人体所需营养。

　　谷类为每天饮食的基础对于脂肪肝患者，谷类人体每天能量的主要供给源，是饮食的基础。但最近十几年来，随着人们生活水平的提高，大部分城市地区其动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量，占据了人们饮食的主导地位，为脂肪肝及其他慢性病的发生提供了温床。所以，要大力宣传以谷类为主的膳食习惯，改善肉类为主西方膳食结构。并且在谷类食物中，提倡多食用些粗粮。