简单的鸡蛋也有学问 煮鸡蛋最容易犯的五个错误

　　鸡蛋是一个最让人熟悉的食材，也是很多人所认为最简单的料理食材。但是想要做好鸡蛋可不是我们想象当中的那么简单，还是需要我们不断的去建立一些相关知识才能够煮的好，那么下面小编就来分享一些煮鸡蛋时的小经验，一起来看看吧。

　　不要用沸水煮鸡蛋

　　在我们生活当中很多人都会认为煮鸡蛋是一件极其简单的事，但是也有绝大多数人煮鸡蛋都容易犯一些很致命的错误。比如说用沸水煮鸡蛋，小编在生活当中也经常看到有人做水煮蛋的时候用沸水煮鸡蛋。

　　煮鸡蛋的时候尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。