食物剥皮小技巧有哪些 轻松剥皮去壳小技巧有哪些

　　在我们的生活中总是会有一些物品可以起到意想不到的作用，有许多的小窍门在我们的生活中，而各种各样的小窍门的存在不仅是我们的生活更加便捷，也为提高生活的质量。

　　1、巧剥红枣皮

　　把干枣放入水中浸泡3小时后，放入锅中煮沸，等大枣完全泡开发胀后，再捞起来剥皮就容易了。

　　2、巧去马铃薯皮

　　马铃薯皮很难削，但是它皮薄，可在水龙头下一边淋水，一边用洗涤用钢丝球擦，很快就可以擦去马铃薯皮。

　　3、巧去蚕豆壳

　　把干蚕豆放入陶瓷或唐瓷器皿内，加入适量的塩，倒上开水闷一刻钟，泡软后，剥皮容易，剥出豆瓣要用水冲洗。

　　4、巧去蛋壳

　　将煮熟的蛋立即放入少量凉开水中，冷却后用手搓几下，壳就去除了;松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳，再往小的一头敲一个小孔，然后用嘴往小孔内吹气，整个不碎的蛋会自然脱落。

　　5、巧剥柚子皮

　　剥柚子皮之前，先把柚子在桌子上揉，揉好以后，把柚子从中间切开。由于柚子揉过之后肉和果皮连接的纤维给破坏了，所以只要一剜就剜出来了。如果只吃了一半想保存另一半，只要把刚才剥下的完整的柚子皮扣在剩下的半个柚子上就行了。

　　6、巧去桃子皮

　　将桃子浸入滚开的水中1分钟，再浸入冷水中，取出用手很容易剥去皮。

　　7、巧剥栗子皮

　　在栗子的凹面中心点的位置上，用拇指横向捏一下，上面就会有一个小小的口，两手在口的两侧上下用力，这个外壳就打开了一些。外壳去了，现在就该去里面的硬皮了，把剥好壳的栗子放进这个碗中，倒入开水和盐，盖盖焖5分钟，打开之后皮就好剥了。其中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接，中间空隙很小，只有离子物质才能进入，将它们分离开。而清水中离子物质微乎其微，而盐可以完全溶于水，它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。

　　8、巧剥核桃

　　在砸核桃前对核桃稍加处理。先把核桃放进蒸锅里，开火，水开后蒸五分钟。然后把蒸好的核桃倒进一盆凉水中。这叫给核桃降温，免得一会儿剥核桃烫手。泡一会儿，看看结果吧。(砸。剥)还是个个完整。原来呀核桃壳有一些缝隙，在蒸的时候，水蒸汽进入了里面，里面的果仁遇水，硬度降低，而延展性增强。所以再敲击的时候，变软的果仁就不易碎了。